ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
DEAN & DELUCA HAWAII IS COMMITTED TO SUPPORTING AND PERPETUATING OUR LOCAL FARMERS BY CREATING AN ALOHA AINA FRESH BOX FOR YOU TO COOK AND ENJOY AT HOME. EVERY WEEK WE WILL BE INTRODUCING A NEW ALOHA AINA FRESH BOX WITH OUR DISTINCTIVE DEAN & DELUCA ISLAND FLAIR.
簡単な調理だけでご自宅で本格的なお料理を楽しめるMEAL KIT、「ALOHA AINA FRESH BOX」が登場しました。DEAN＆DELUCAではハワイ地産の食材をふんだんに使用し、ローカル農家をサポートし続けます。週ごとにDEAN＆DELUCAだけのMEAL KITメニューをご紹介します。
SURF & TURF
THIS WEEK ON ALOHA AINA FRESH BOX WE WILL BE FEATURING KUNOA BEEF TENDERLOIN AND KONA TAIL LOBSTER.ENJOY FINE DINING AT HOME WITH STEP BY STEP COOKING AND PLATING INSTRUCTIONS FOR OUR EXECUTIVE CHEF KEVIN CARVALHO.
PERFECTLY SAUTEED KUNOA BEEF TENDERLOIN IN BUTTER, GARLIC AND FRESH HERBS FROM MARI’S GARDEN. ACCOMPANIED WITH A SLOW POACHED KONA LOBSTER TAIL IN WHITE WINE BUTTER SAUCE, WAIALUA SAGE AND SAFFRON TO HIGHLIGHT THE LOBSTERS DEEP FLAVOR.
CAUGHT OFF OUR ISLAND SHORES WE HAVE OPELU WHICH HAS BEEN DRIED TO PERFECTION TO ADD A UNIQUE COMPLIMENTING FLAVOR TO YOUR LOBSTER.
LOCALLY GROWN POTATOES ARE COOKED IN A LOW SIMMER TO PRESERVE ALL ITS FLAVOR AND NUTRIENTS, THEN WHIPPED WITH CREAM AND BUTTER TO CREATE A FLUFFY AIRY POTATO PUREE. FOLDING IN WINTER TRUFFLES TO GIVE IT THAT UMAMI THAT TRANSLATES TO A GOURMET EXPERIENCE.BRUSSEL SPROUT LEAVES ARE PLACED IN A SMOKING CAST IRON PAN TO CHAR AND SEASONED WITH MARI’S GARDEN GARLIC FLOWERS. FOR DESSERT, A DELICATE UBE HAUPIA CUSTARD FILLED WITH LOCAL STRAWBERRIES AND GRANOLA.
MAKE YOUR MEAL COMPLETE WITH A BOTTLE OF WINE FROM OUR EXCLUSIVE COLLECTION FOR AN ADDITIONAL $20
9月7日〜9月20日のALOHA AINA FRESH BOXは、本格的なレストランクオリティーをご家庭で気軽に楽しめるDEAN&DELUCAオリジナルメニュー「クノアビーフテンダーロインとコナロブスター」です。シェフのおすすめの盛り付け方法と共にご紹介します。
クノアビーフテンダーロイン：クノア牧場の柔らかいビーフテンダーロインをバターとマリーズガーデンのガーリック・ハーブと共にフレンチスタイルで調理しました。カリッと仕上げたローストガーリックチップと、ハワイ島産のワラビを使ったチミチュリーソースはお肉との相性抜群。肉の旨みをしっかり感じられる一品です。
コナロブスター：身がたっぷりのロブスターを白ワインとバター、サフランを贅沢に使って低温で加熱するポーチスタイルで調理しました。魚の旨味を凝縮させたシェフの手作り“オペルの一夜干し”をロブスターと一緒に食すと、海の味が広がりハーモニーを生み出します。
サイドメニュー１品目はハワイアンソルトで味付けしたグリルドブラッセルスプラウト。シンプルながらも野菜本来の美味しさを感じられる仕上がりで、ステーキとロブスターを引き立てます。
サイドメニュー２品目のクラウドポテトは、地産のポテトをホイップクリームのようにフワッと仕上げ、黒トリュフをブレンドした深みのある上品なマッシュポテトです。
デザートは地産のフルーツをふんだんに使ったパンナコッタ。フレッシュなイチゴやグラノーラは口当たりが爽やかですっきりした味わいをご堪能いただけます。
$20でボトルワインを追加すれば、DEAN＆DELUCAだけのハワイの地産地消の本格料理をご自宅で簡単に楽しめます。
MENU
3-4OZ KUNOA BEEF TENDERLOIN WITH WATERCRESS GARNISH (X4)
4-6OZ KONA TAIL LOBSTER (X4)
4-6OZ CREAMY TRUFFLE POTATOES (SERVING FOR 4 PERSON)
4-6OZ BRUSSEL SPROUT LEAVES (SERVING FOR 4 PERSON)
1.5OZ CHIMICHURRI (SERVING FOR 4 PERSON)
1OZ DRIED OPELU (X8)
12OZ UBE HAUPIA CUSTARD (SERVING FOR 4 PERSON)
16OZ POACHING LIQUID (SERVING FOR 4 PERSON)
2OZ GARLIC CHIPS (SERVING FOR 4 PERSON)
PRICE
$80 +TAX / per set (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
ADD ON SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS FOR $10
ADD ON CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE) $10
ADD A BOTTLE OF WINE FOR $20
上記のメニューは表示価格にてMEAL KITとご一緒に追加でご注文が可能でございます。
ORDER
SUNDAY SEPTEMBER 6 – FRIDAY SEPTEMBER 18
ORDERS RECEIVED BY 5PM FOR NEXT DAY PICK UP, UNLESS INSTRUCTED ON ORDER FORM.
*ORDERS MUST BE RECEIVED BY 5PM ON FRIDAY FOR SATURDAY AND SUNDAY PICK UPS.
TAKING ORDERS BY COMPLETING ORDER FORM BELOW OR BY CALLING 808-492-1015 OR EMAILING INFO@DEANDELUCA-HAWAII.COM.
ご注文は9/6（日）から9/18（金）ピックアップご希望日の前日の午後５時までに、下記のWEBご予約もしくはお電話、EMAILにて承っております。
※土日のピックアップご希望の場合は、金曜日の５時までにお願いいたします。
PICK UP
MONDAY SEPTEMBER 7 – SUNDAY SEPTEMBER 20
MONDAY – FRIDAY, SUNDAY PICK UP FROM 3PM – 5PM
※SATURDAY PICK UP FROM 1PM – 2PM
AT THE RITZ CARLTON RESIDENCES WAIKIKI BEACH
IN COMPLIANCE WITH OUR SOCIAL DISTANCING STATE ORDER, WE WILL BE SENDING YOU SPECIFIC SCHEDULED PICK UP TIME.
ピックアップは9/7（月）から9/20（日）の月曜日-金曜日、日曜日は3PM – 5PMの間、DEAN&DELUCA RITZ CARLTON店にてお渡しさせていただきます。
＊9/12(土)、9/19(土)のみ1PM – 2PMのお渡しとなります。
ソーシャルディスタンスについて州令に準拠して、ご予約をいただいた後、特定のピックアップ時間をお客様へお送りいたします。
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