ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
DEAN & DELUCA HAWAII IS COMMITTED TO SUPPORTING AND PERPETUATING OUR LOCAL FARMERS BY CREATING AN ALOHA AINA FRESH BOX FOR YOU TO WARM UP AND ENJOY AT HOME. EVERY MONTH WE WILL BE INTRODUCING A NEW ALOHA AINA FRESH BOX WITH OUR DISTINCTIVE DEAN & DELUCA ISLAND FLAIR.
温めるだけでご自宅で簡単に本格料理を楽しめるMEAL KIT、「ALOHA AINA FRESH BOX」が登場しました。DEAN＆DELUCAではハワイ地産の食材をふんだんに使用し、ローカル農家をサポートし続けます。月ごとにDEAN＆DELUCAだけのMEAL KITメニューをご紹介します。
HO’OMAKA HOU MEAL KIT
1/04/21 TO 1/31/21
FROM THE SHORES OFF OF THE HAWAIIAN ISLANDS TO YOUR DINNER PLATE. WE BRING YOU ONAGA LIMU KOHU EN PAPILLOTE. SEASONED WITH GINGER, SCALLION, LIMU KOHU AND SPINACH. LIMU KOHU WAS LOCALLY HARVESTED AT CHEF’S FAVORITE HIDDEN LOCATION ON THE NORTH SHORE. NOT ONLY WAS THE LIMO SEASONED WITH THE ONAGA, BUT ALSO USED TO STEAM COOK IT AS WELL. GARNISHED WITH LOCAL ZUCCHINI RIBBON, HO FARM TOMATOES AND MARI’S GARDEN PEA TENDRILS.
ACCOMPANIED WITH OUR HO’IO SALAD MADE WITH LOCAL INGREDIENTS SUCH AS TOMATOES FROM HO FARMS, WARABI (HO’IO’) FROM THE NU’UANU VALLEY AND TOPPED OFF WITH OUR SPECIAL DRESSING MADE OF ALOHA SHOYU, RED WINE VINEGAR, LOCAL HONEY AND RED CHILI PEPPER. INCLUDED IN OUR MEAL IS OUR 15 LAYER POMME AU GRATIN THAT CONSIST OF THIN SLICED LAYERS OF LOCAL POTATOES THAT WE’VE SEASONED WITH BECHAMEL. THEN BAKED OVERNIGHT FOR 24 HOURS TO PERFECTION. SAVING THE BEST FOR LAST, FOR DESSERT WE ARE FEATURING OUR KULA STRAWBERRY SHORTCAKE. MADE WITH A SUGAR COOKIE CRUST, THEN FILLED WITH LAYERS OF STRAWBERRY CHEESECAKE MOUSSE, BIG ISLAND MEYER LEMON CAKE AND THEN TOPPED WITH A STRAWBERRY WHIP AND STRAWBERRY MINUTE JAM. ENJOY!
COMPLETE WITH A STEP BY STEP COOKING AND PLATING INSTRUCTIONS VIDEO BY OUR EXECUTIVE CHEF KEVIN CARVALHO. DON’T FORGET TO ADD A BOTTLE OF WINE FROM OUR EXCLUSIVE WINE SELECTION FOR AN ADDITIONAL $20, NO LIMIT AND WHILE SUPPLIES LAST.
1月のALOHA AINA FRESH BOXは本格的なシーフード料理「オナガとリムコフのパピヨット」をご用意いたしました。今回もカップルやご夫婦に最適な２名様分・ご家族向けの４名様分をご用意しております。ご家庭のテーブルを華やかに彩るDEAN＆DELUCA HAWAII のMEAL KITと一緒に新年を迎えてみませんか？シェフの調理手順と共におすすめの盛り付け方法をご紹介いたしますので、ぜひご参考になさってください。
オナガとリムコフのパピヨット：ハワイ近海で獲れた新鮮なオナガにシェフ特製ソースをコーティングし、リムコフ（ハワイの希少な海藻）と一緒にパイ生地で包み黄金色になるまで焼き上げました。ハワイの希少な海藻であるリムコフはオナガとパイ包みの中で蒸されることにより、オナガの味に旨味が染み込み、豊かな香りと深い味わいを演出しています。
ハワイ産ズッキーニのリボン、HOファームのトマト、MARI’Sガーデンのピー・ドリルを添えて、DEAN＆DELUCA HAWAIIだけの上質な海の幸の逸品をご堪能ください。
サイドディッシュ１品目は、ハワイ出身シェフによるオリジナルドレッシングが決め手のHOファームのトマト、地産のワラビの“HO’IOサラダ”。ドレッシングには、ハワイで最もポピュラーな調味料・アロハ醤油をベースに、赤ワインビネガー、地産のハニー、チリペッパーを使用しここでしか味わえない美味しさです。
サイドディッシュ２品目は“１５層のポテトミルフィーユ”。薄くスライスしたポテトを丁寧に１枚１枚シーズニングし、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷりと使った手作りベシャメルソースでカバーしました。型に入れ24時間寝かした後、仕上げはじっくりベイク。経験豊富なシェフだからこそなせる、手間ひまかけたこだわりの一品です。
デザートにはマウイ島、KULA産ストロベリージャムとホイップをデコレーションしたストロベリーショートケーキをご用意しました。果汁をたっぷり含んだ甘みのある、ハワイ島産のマイヤーレモンケーキと重なり、ストロベリーチーズケーキのムースと絡み合う、見た目もかわいい上品なデザートです。
MEAL KITをご注文くださったお客様は、＄20でボトルワインが追加可能です。1月のペアリングワインにはソムリエがお料理に合わせて「DOULOUFAKIS DAFNIOS VIDIANO」を厳選。その他に豊富なワインセレクションがございますのでWINE LISTをご覧ください。
HO’OMAKA HOU MEAL KIT FOR 2
$58 + TAX / PER SET (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
ONAGA LIMU KOHU EN PAPILLOTE (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
HO’IO SALAD (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
15 LAYER POMME (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
KULA STRAWBERRY SHORTCAKE (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
HO’OMAKA HOU MEAL KIT FOR 4
$116 + TAX / PER SET (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
ONAGA LIMU KOHU EN PAPILLOTE (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
HO’IO SALAD (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
15 LAYER POMME (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
KULA STRAWBERRY SHORTCAKE (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
ADD MENU
SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS
CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE)
ADD ON SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS FOR $10
ADD ON CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE) $10
ADD A BOTTLE OF WINE FOR $20
上記のメニューは表示価格にてMEAL KITとご一緒に追加でご注文が可能です。
SOMMELIER DRINK RECOMMENDATION
DOULOUFAKIS DAFNIOS VIDIANO (WHITE) （VALUED AT $48）
THE AWARD WINNING DOULOUFAKIS WINERY IS WELL KNOWN WITH ITS TRADITIONAL WINEMAKING TECHNIQUE SINCE THE 1930S. THIS UNIQUELY BALANCED WHITE WINE FROM GREECE IS MADE FROM 100% VIDIANO GRAPE VARIETALS WHICH IS NATIVE FROM ITS REGION CRETE. WITH CRISP ACIDITY AND CLEAN FINISH, ALONG WITH A HINT OF APRICOT FRUITY FLAVOR, YET SLIGHTLY RICH IN TEXTURE AND BUTTERY TASTE, IT IS AN IDEAL PAIRING WITH FISH SUCH AS OUR DELICATELY PREPARED ONAGA.
受賞歴のあるギリシャのDOULOUFAKISワイナリーは、1930年代以来の伝統的なワイン醸造技術でよく知られています。爽やかな酸味とアプリコットのフルーティーな味わい。魚料理と相性が抜群です。
ORDER
SUNDAY JANUARY 3 – SATURDAY JANUARY 30
ORDERS MUST BE RECEIVED BY 5PM FOR NEXT DAY PICK UP.
TAKING ORDERS BY COMPLETING ORDER FORM BELOW OR EMAILING ORDER@DEANDELUCA-HAWAII.COM
ご注文は1/3（日）から1/30（土）ピックアップご希望日の前日の午後５時までに、下記のWEBご予約もしくはお電話、EMAILにて承っております。
PICK UP
MONDAY JANUARY 4 – SUNDAY JANUARY 31
AT THE RITZ CARLTON RESIDENCES WAIKIKI BEACH
IN COMPLIANCE WITH OUR SOCIAL DISTANCING STATE ORDER, WE WILL BE SENDING YOU SPECIFIC SCHEDULED PICK UP TIME.
DEAN&DELUCA RITZ CARLTON店にてお渡しさせていただきます。
ソーシャルディスタンスについて州令に準拠して、ご予約をいただいた後、特定のピックアップ時間をお客様へお送りいたします。
CATEGORY
PROMOTION, PICK UP
