ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT
DEAN & DELUCA HAWAII IS COMMITTED TO SUPPORTING AND PERPETUATING OUR LOCAL FARMERS BY CREATING AN ALOHA AINA FRESH BOX FOR YOU TO WARM UP AND ENJOY AT HOME. EVERY MONTH WE WILL BE INTRODUCING A NEW ALOHA AINA FRESH BOX WITH OUR DISTINCTIVE DEAN & DELUCA ISLAND FLAIR.
温めるだけでご自宅で簡単に本格料理を楽しめるMEAL KIT、「ALOHA AINA FRESH BOX」が登場しました。DEAN＆DELUCAではハワイ地産の食材をふんだんに使用し、ローカル農家をサポートし続けます。月ごとにDEAN＆DELUCAだけのMEAL KITメニューをご紹介します。
KU’UIPO MEAL KIT
2/1/21 TO 2/28/21
WE ARE SO EXCITED TO PRESENT YOU WITH OUR KU’UIPO MEAL KIT FOR THE MONTH OF FEBRUARY.
CHICHARRON CRUSTED DUCK BREAST – RUBBED AND SEASONED WITH DUCK FAT, LOCAL HALEIWA SALT AND FRESH CRACKED PEPPER, THEN SEARED TO PERFECTION WITH OUR HOMEMADE CHICHARRON CRUST WITH HERBS.
DELECTABLE AND CREAMY BIG ISLAND KABOCHA SAUTEED TO PERFECTION WITH AROMATICS, THEN SIMMERED IN COCONUT MILK AND SUGAR, PASSED THROUGH A FINER STRAINER AND VOILA PALA’AI NIU.
OUR NU’UANU OLENA IS SAUTEED WITH DUCK FAT AND LEMONGRASS REDUCTION AND INCLUDES WARABI, LOTUS ROOT, PARSNIP, BABY RAINBOW CARROTS, DILL AND ASPARAGUS.
YOU’LL LOVE OUR MAI’A CREME TARTLET. CHEF KEVIN HARVESTED LOCAL BANANAS AND PREPARED A RICH AND CREAMY BANANA CREAM CHEESECAKE TARTLET TOPPED WITH LOCAL COCOA POWDER AND TOASTED MACADAMIA NUTS.
２月のALOHA AINA FRESH BOXは体が喜ぶビューティミート、鴨がメインです。今回もお客様のご要望に応え、カップルやご夫婦に最適な２名様分・ご家族向けの４名様分をご用意しております。ご家庭でレストランの味を再現できるDEAN＆DELUCA HAWAII のMEAL KITをご利用ください。
チチャモンクラスト・シアードダック：ダックオイル、ハレイワ産ソルト、クラックド・ペッパーをなじませ自家製チチャモンクラストとハーブと一緒に焼き上げました。
サイドデッシュ一品目はパラアイ・ニウ（ココナッツ・カボチャ）。ハワイ島産のクリーミーなカボチャを香りたつまで炒め、ココナッツミルクと砂糖で煮込みストレーナーできめ細かくなめらかに仕上げています。
サイドデッシュ二品目にはヌアヌ・オレア。ダックオイルとレモングラスを煮詰めたソースとワラビ、レンコン、パースニップ、ベビーレインボー・キャロットにディルとアスパラガスを入れ強火でソテーしました。
そしてデザートにはスイーツ心をそそる絶品、マイア（バナナ）クリームタルト。バナナフォスターにフレッシュなローカルバナナとマカダミア・ナッツをトッピングしました。
KU’UIPO MEAL KIT FOR 2
$68 + TAX / PER SET (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
CHICHARRON CRUSTED DUCK BREAST (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
PALA’AI NIU (COCONUT KABOCHA) (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
NU’UANU OLENA “STIR FRY (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
LEMONGRASS DUCK REDUCTION (FEEDS 4 PEOPLE 2人分)
MAI’A CRÈME TARTLET (FEEDS 2 PEOPLE 2人分)
KU’UIPO MEAL KIT FOR 4
$136 + TAX / PER SET (FEEDS 4 PEOPLE ４人分)
CHICHARRON CRUSTED DUCK BREAST (FEEDS 4 PEOPLE 4人分)
PALA’AI NIU (COCONUT KABOCHA) (FEEDS 4 PEOPLE 4人分)
NU’UANU OLENA “STIR FRY (FEEDS 4 PEOPLE 4人分)
LEMONGRASS DUCK REDUCTION (FEEDS 4 PEOPLE 4人分)
MAI’A CRÈME TARTLET (FEEDS 4 PEOPLE 4人分)
ADDITIONAL ITEMS AVAILABLE
SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS
CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE)
ADD ON SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS FOR $10
ADD ON CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE) $10
ADD A BOTTLE OF WINE FOR $20
上記のメニューは表示価格にてMEAL KITとご一緒に追加でご注文が可能です。
COOKING INSTRUCTIONS
SOMMELIER DRINK RECOMMENDATION
CHATEAU FONTANÈS VIN DE PAYS D’OC LES TRAVERSES CABERNET SAUVIGNON (RED)
（VALUED AT $48）
FROM THE SOUTHERN PART OF FRANCE, LAUGUEDOC PAYS D’OC RÈGION, WINEMAKER CYRIAQUE ROZIER WHO PIONEERED AND PLANTED ABOUT 5 HECTARE OF HIS CABERNET SAUVIGNON, WHICH IS ORGANICALLY AND BIODYNAMICALLY FARMED FROM A HISTORICAL CLAY AND LIMESTONE SOIL.
HOWEVER, BEING HARVESTED FROM 40 YEARS OLD VINES AND ALL FRUIT IS DE-STEMMED, IT GIVES THIS WINE A UNIQUE CHARACTERISTIC AROMATICS – BLACK PLUM, SPICE, AND SAVORY HERBAL TONES. ON THE PALATE, BLACKBERRY, BLACK CURRANT, ALONG WITH EARTHY NOTES AND A PEPPERY FINISH. THIS MEDIUM-BODIED 100% CABERNET SAUVIGNON WOULD NICELY PAIRED WITH OUR SEARED DUCK BREAST WITH FRESH CRACKED PEPPER, ESPECIALLY OUR LOCAL HOUSE MADE CHICHARRON CRUST WITH FINE HERBS.
フランス南部産、ミディアムボディの１００％カベルネ・ソーヴィニヨン。ダークな色彩と豊かなアロマ、スティーミーな木の香りが特徴です。テイストはカラント、ブラックベリー、スパイスを感じさせ鴨肉やハーブとの相性がとても良い大変高価な赤ワインです。またドライでクリーンな味わいとフレーバーに満ちた後味が飲むごとに料理を完成させる、品質にこだわり抜かれた一本。是非この機会にお試しください。
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