RESTAURANT WEEK MALAMA AINA MEAL KIT
DEAN & DELUCA HAWAII IS COMMITTED TO SUPPORTING AND PERPETUATING OUR LOCAL FARMERS BY CREATING AN ALOHA AINA FRESH BOX FOR YOU TO WARM UP AND ENJOY AT HOME. EVERY WEEK WE WILL BE INTRODUCING A NEW MALAMA AINA MEAL KIT WITH OUR DISTINCTIVE DEAN & DELUCA ISLAND FLAIR.
温めるだけでご自宅で簡単に本格料理を楽しめるMEAL KIT、「MALAMA AINA MEAL KIT」が登場しました。DEAN&DELUCAではハワイ地産の食材をふんだんに使用し、ローカル農家をサポートし続けます。週ごとにDEAN&DELUCAだけのMEAL KITメニューをご紹介します。
RESTAURANT WEEK
MALAMA AINA MEAL KIT
4/5 – 4/12 /2021
DEAN & DELUCA HAWAII’S RESTAURANT WEEK DEBUT. WE ARE BOTH EXCITED AND HONORED TO BE PARTICIPATING IN THIS YEARS RESTAURANT WEEK PRESENTING A MEAL THAT HIGHLIGHTS INGREDIENTS FROM LOCAL FARMERS THROUGH OUT THE HAWAIIAN ISLAND.
LILIKOI BRAISED PONO PORK SHOULDER SEASONED WITH BIG ISLAND LILIKOI AND HOUSE MEDITERRANEAN SPICES. GARNISHED WITH SHIMEJI AND MICRO BEET TOPS.
ACCOMPANIED WITH ULU VADOUVAN (FRENCH CURRY) GNOCCHI. WE SEASONED HAWAII ULU COOP WITH FRESHLY GRATED PARMESAN CHEESE AND GARNISH WITH GARLIC FLOWERS.
OUR SALAD IS FROM MARI’S GARDEN WHICH CONSIST OF A ROASTED EGGPLANT PUREE, MARI’S OKINAWA SPINACH, KUNIA FARMS YELLOW SQUASH, ROASTED BABY POTATOES, SHIMEJI MUSHROOMS, TOSSED TOGETHER WITH OUR BIG ISLAND LEMON VINAIGRETTE.
FOR DESSERT, WE OFFER OUR LILIKOI COCONUT TART CUSTARD TOPPED WITH COCONUT INFUSED GRAPES.
DEAN & DELUCA HAWAIIはレストランウィーク・ハワイに参加することを決意しました。このレストランウィークのイベント収益はローカル・レストラン業界と公立学校に寄付されます。私たちはレストランウィーク・ハワイに参加できることを大変光栄に思います。
お得な価格で新鮮なローカル食材を使用した期間限定メニューをお楽しみいただけるローカル・グルメイベント、レストランウィーク。ぜひご参加ください。
今回、限定メニューのメインをかざるのはブレイズド・リリコイPONOポーク。
ビッグアイランド産のリリコイとシェフオリジナル地中海スパイスをシーズニングし、じっくり煮込んでからローストしました。付け合わせには風味豊かなシメジのソテーとマイクビートを添えています。
サイドにはULUとヴァドヴァンのもちもちニョッキ。
ULUとヴァドヴァン(フレンチカレー)のニョッキにフレッシュパルメザンチーズをまぶし、鮮やかなガーリックフラワーをデコレートしました。
サイド二品目は、MARI’S GARDEN・ローストサラダ。
ローストしたほんのり甘いナスのピューレにオキナワン・スピナッチ、KUNIA FARMのイエロー・スクオッシュ、ベイビーポテトのローストにシメジマッシュルームを自家製レモンビネグレッドドレッシングであえました。
デザートはリリコイ・ココナッツタルト。
リリコイのほどよい酸味とココナッツの甘さ、フレッシュグレープの食感が楽しめるDEAN & DELUCA HAWAIIオリジナルスイーツです。
※THIS PHOTO IS MEAL KIT FOR 2 (FEEDS 2 PEOPLE).
こちらのMEAL KIT写真は2人分です。
MALAMA AINA MEAL KIT
FOR 2 (1 ORDER FEEDS 2 PEOPLE 2人分) $48 + TAX
FOR 4 (1 ORDER FEEDS 4 PEOPLE 4人分) $96 + TAX
LILIKOI BRAISED PONO PORK SHOULDER
ULU VADOUVAN GNOCCHI
MARI’S GARDEN ROASTED SALAD
LILIKOI COCONUT TART
WARMING INSTRUCRION
ADD MENU
SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS
CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE)
ADD ON SMOKED MARLIN DIP WITH TARO CHIPS FOR $10
ADD ON CHEESE AND CHARCUTERIE SET (2 MEATS & 2 CHEESE) $10
ADD A BOTTLE OF WINE FOR $20
上記のメニューは表示価格にてMEAL KITとご一緒に追加でご注文が可能です。
SOMMELIER DRINK RECOMMENDATION
FOREVER SUMMER POG
ABV: 5.3% IBU: 2
THE ORIGINAL POG BEER MADE IN HAWAII FOR HAWAII. THIS BEER CAPTURES THE CHILDLIKE FLAVORS OF GROWING UP IN HAWAII USING PASSIONFRUIT, ORANGE AND GUAVA. WE SOURCE THESE INGREDIENTS ONLY FROM HAWAII. THE BEER IS SOURED WITH A NATIVE LACTOBACILLUS STRAIN, BEFORE HEADING TO FERMENTATION.
THIS BEER PAIRS GREAT WITH TANGY CHEESES, FRESH FRUIT, OPIHI, PORK AND OTHER SALTY MEATS, BUT ALSO OMELETS OR OTHER EGG DISHES WITH CREAMY SAUCES. IT MAKES AN AMAZING SUBSTITUTE FOR OJ IN MIMOSAS TOO. TRY IT WITH LIHING ON THE RIM FOR AN ADDED DEPTH.
パッションフルーツ、オレンジ、グアバ(POG)が副原料のベルリーナ・ヴァイセ。
すっきりとした爽やかな喉ごしがハワイの気候になじみ、パッションとオレンジの爽やかなアロマと酸味とグアバのほのかな苦味が特徴の味わい。リッチなヘビーPUPUとのペアリングは極上でワンランク上の時間を堪能できます。
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